焼きそば２種とレンタルビデオ

相変わらずの暑い秋です。　もう来週は、１１月だと言うのにね・・・。夕方、灯油販売の巡回車が来ていました。もうそんな季節なんだとビックリ。

今日から夫が出張で留守です。　ついつい食事も手抜き。

この間からずっと食べたかったソース焼きそばを作りました。　夕ご飯なので、ちょっとおすましモードで、シーフード仕立て。

ソースだけでは面白くないので、ニンニクとオイスターソースを効かせた塩焼きも。

こちらは、新豆のトラ豆です。　珍しく美味しく煮えました。

仕事帰りにレンタルショップに寄って、ビデオを借りてきました。

見たくて見逃していたこの映画　さっき見終わりましたが。　痴漢の濡れ衣をきせられた主人公の裁判の過程を描いている話です。　てっきり勝訴までこぎつけるのかと思っていたらそうでは、ないのですね。

法廷場面の出てくる映画は、たくさんありますが、一味違った映画です。

ある種の驚きと絶望感を味わいました。　お薦めです。

タンドリーチキン

昼過ぎからまた雨が降り出しました。今年の秋は、本当に雨が多いですね。　昨日でかけたショッピングセンターの輸入食材を扱うお店で、タンドリーチキンミックスを見つけました。　早速今日作ってみました。

朝、ミックスとヨーグルト、トマトケチャップ、レモン汁を混ぜた中に鶏肉を漬け込んで、仕事から帰ってオーブンへ。　台所中に香ばしい匂いが満ちていました。　ターメリックライスを炊いて、サラダは、エノキタケ。　緑を添えた香菜は、庭の植木鉢から。　春に発芽した数種のハーブが花を咲かせ、結実して、可愛い芽がたくさん出てきました。　果たして、冬を越せるかどうか・・・

マイブーム

こちらは、本日も雨でした。　キンモクセイの花びらが散ってしまいそうで、気が気ではありません。

最近のマイブームはキノコです。茹でたエノキタケやシメジに柚子味のポンズをかけていただきます。

今日は青梗菜も入れてみました。　水菜にしても良かったかも。

今日のNHKのSONGSは、スガシカオちゃん。　私の大好きな黄金の月が聴けて、嬉しかったです。

彼は、音楽業界の入る前４年間サラリーマンをしていたというのは、もうかなり有名な事実ですが、その経験は、歌に生かされていると思います。

そういえば、まだアルバム買ってないんだよね・・・

イタリアンプレート

秋分の日、当地では、晴天に恵まれ、汗ばむ陽気でした。と、言っても仕事でしたが・・・

さすがに、夜になるとだいぶ涼しくなってきました。　本日の夕飯はイタリアンです。（なんていうと素敵ですが、冷蔵庫と冷凍庫の在庫処分の感あり）

ナス、キノコ、ピーマン、シシトウがかなり残っていました。スイートコーンもある。　冷凍庫の茹でたひき肉、それにジェノベーゼソース。トマトソースもあります。

もうこれは、イタリアンでしょ！

ナスのチーズ焼き、ジェノベーゼパスタ、サツマイモのクリーム煮。　ちょっとオシャレをしてワンプレートに盛り付けてみました

夏の終わりに鯛を食らう

ここ数日、めっきりと秋らしくなってきました。　数日前の暑さがウソのようです。　先週、棚卸しが終わりました。　一安心。

毎日仕事から帰ってくると、テレビをつけて観戦していたオリンピックも終了。　中国のパワーを見せつけられた大会でしたね。　開会式も閉会式もさすが！人海戦術のお国柄。

そういえば、閉会式では、台湾・韓国・香港のアーティストが出ていましたが、日本人が居なかったのはちょっと淋しかったな～。　

先週末には、ちょっとした試験を受けに、東京まで行ってまいりました。　マークシートでしたが、2時間答案用紙に向き合っているのは、本当に大変でした。　頭も体も忍耐力が低下していることを痛感した次第です。

オリンピックも終わり試験も終わってちょっと開放的な気分

昨日は、スーパーの魚売り場に小ぶりの鯛があったので土鍋で鯛めしを作って見ました。

予め、鯛を焼いたときにエラの部分が焦げてしまったのは残念

土鍋でご飯を炊いたのは初めてでしたが、結構簡単に炊けるものです。こんど小さな土鍋でトライしてみよう。

暗闇に浮かぶレースのような花は、カラスウリです。暗すぎて、不鮮明ですが、とても美しく幻想的な花。　可愛い実をつけている株もありました。

パスタ３種

梅雨も中盤戦といったところでしょうか？　なかやすみも終わり、激しい雨が降っています。

先日夫が東北に行って買ってきたイカの塩辛を使って、パスタを作りました。　以前、塩辛が食べきれないで、調理法を探していたところ、ネットで見つけたもので、ちょっとビックリする組み合わせですが、これが凄く美味しいんです。　塩辛だけでなく、生クリームやニンニク、オリーブオイルも入れて、かなり濃厚なクリーム味に仕上がっています。

これだけでは、つまらないので、今日はちょっと頑張って、シェフしちゃいました（笑）

ジェノベーゼ。庭のバジルが大きくなってきたので間引きがてら、摘みました。　ニンニクと松の実、オリーブオイル、パルメザンチーズを入れて、スローフード。　そして、右側のミートソース。これは、凄いのよ～かの、落合シェフの手になるもの（レ・ト・ル・ト）

カボチャのポタージュも作り、自己満足に浸るアタシ

長年使っていたデジカメがちょっとイカれてきました。ちょうど社販で出ていたので、思い切って購入。

最初にカメラの餌食になったのは、やはりこの子　カメラが好きではありません。　不機嫌そう

このカメラ、画像の切り取りも出来るみたいです。はやく明るい空の下で撮ってみたいものです。

初夏のスープとねじ花

またもや、梅雨明けのような暑さと厳しい日差しの一日でした。

食卓も初夏シリーズ（笑）で、今日は冷たいジャガイモのスープ、ビシソワーズを作ってみました。　以前、スーパーの処分市で、予てからかいた買ったブレンダーを手に入れたので、使います。　ブレンダーもオスターなどは、チョウお高いのですが、こちらは、国産メーカーの中国製で、ビックリするくらいお徳でした。　

ひだりは、ナスとトマトのグラタン。　娘仕様で小ぶりの器で作りました。　常々ダイエット中と宣言しているので小さな器にしたのに、２個食べたら、意味無いっつーの

犬の散歩コースの土手に例年のように「ねじ花」が咲きだしました。　ねじり花？　正式には、「もじずり」というそうですね。

みちのくの しのぶもぢずり 誰ゆゑに

乱れそめにし われならなくに

と、伊勢物語にも歌われている、日本古来の蘭の一種とか。（エッヘン）

実は、さっきネットで調べました。　もちろん、歌の詳細までは、知る由も無く、私は、万葉集で歌われたと、うろ覚えに記憶していたくらい。

インターネットは、ありがたいものです。

皮も作りました

先日見た料理雑誌にギョウザの皮の作り方が載っていました。「以外に簡単」というのを以前にも読んだことがあったので、ためしにつくってみたところ・・・

思ったよりも簡単で、もっちりとした本格的なギョウザに仕上がりました。　ただ、成型技術にかなり問題があり、大小様々な大きさ作り始めのころは、丸い形にもならず・・・。

ただし、なかなかの評判だったので、次回へのリベンジを誓いました

先週夫が東北地方に出張に行って、さくらんぼを買ってきてくれました。　『山形美人』という品種だそうです。

ちょっと小ぶりです。　娘に「庭のゆすら梅かと思った」なんて意地悪を言われてましたが・・・。

夫は、盛岡に行きましたが、地震の被害は無かったそうだと言ってました。本当に、直下型だったのですね。

あらためて一日も早い復興をお祈りします。

イタリアンでトレビア～ン

今年のゴールデンウィークは、ほんとに天候に恵まれていません。今日も、昨日の予報では、晴れとなっていましたが、ほとんど照らず、雨も降る始末。私は、お仕事でしたがね・・・

昨夜遅く、と言っても日付は、今日ですが、家を出ている長男が帰ってきました。　で、やることがあるからと、さっき、帰って行きました。（24時間も滞在しませんでした）

今回は、パソコンもメンテしてもらえず、残念であった！

久々に5人揃ったので、ワインを開けようと思い、夕食はイタリアンに。鶏肉のトマトチーズソースとシーフードサラダ。ガーリックトーストも焼きました。　去年の夏に収獲したバジルで作ったジェノベーゼペーストを使用したトーストが好評でしたが、冷凍した分も使い切ってしまいました。今年もバジルだけは育てようと、種を蒔きましたが、この天候でまだ発芽しません。

お料理に無造作にトッピングしたハーブは、自家製です。

タイムリー？！

寒い朝でした。　昨夜までの雪で一面真っ白。　今日はあたり一面氷の世界です。　道路もガチンガチンに凍って、自転車は危なそう。　かと言って車も怖そう・・・。　こんなときこそ、トーチャンの出番。　２人を駅まで送ってくれました。　かわりに犬の散歩には、行きました！でもそれも、凍った雪に足をとられそうで、怖かったです。

のんびりしていたかったのに、なにやら外で雪かきが始まった模様・・・。仕方なくスコップ持参で参加しました。　おかげで、明日は筋肉痛の予定。

午前中は、お出かけもままならず、ようやく娘が初釜で着た着物の片付け（遅っ！）。午後から買い物に出かけましたが、まだ道路の隅には雪が残っていました。

テレビ新聞でこの食品を見ない日はありません。　一日でも早く、汚染ルートが解明されるといいですね。　それに故意に行われたとしたら、それも恐ろしいことです。


駅前のお菓子屋さんでケーキを買いました。　あまりに美しい色なので
パチリ♪　下の中央にバター風味のクッキー、その上にクリームとトロリとしたシロップの掛かったベリー。とても芳しく美味でした。

初プルコギ

とりあえず日付が変わらないうちに。

ギリギリセーフで当日中に、書き込みが間に合いました。　朝刊のに折込まれていたガスとのチラシにプルコギの写真がありました。　おいしっそ～～♪今夜はプルコギにチャレンジするぞ～！　といっても作ったことも食べたこともありません。　ネットで検索して、あとは食い意地いっぱいのインスピレーションを働かせて、なんとか形になりました。

写真を撮ってから、ゴマを散らしていないことが判明。　春雨を入れても良かったかな？　そういえば、去年初めて行った新大久保コリアンタウンのオモニ食堂で食べた、トッポギ。美味しかったな～

韓国料理って、何かの拍子に無性に食べたくなります。　そういえば、去年は、スーパーの食品売り場でも、韓国料理の食材をよく見かけたけど、最近は、あまりお目にかからないような・・・。韓流ブームも一応落ち着いたからかしら？

イタリアンだけど・・・

例年１月４日は、おせち料理の片付けで、チラシ寿司にすることが多いけど、今年は、お煮しめが思いのほか売れて、あまり残っていません。　かわりにお刺身用のたこには、ほとんど手をつけていなかったので、タコのパスタにする予定でした。

ニンニクを刻んで、オリーブオイルを出して、使ってみたいと思っていたドライトマトをお湯で戻して、さぁ！冷蔵庫からタコを出したところ・・・

クンクン、臭いぞ～～～！！

ヒィエ～。年末に買ったのに、もう痛んでいました。賞味期限は１月２日だから、文句も言えん。

さあ困った。何にしようか？？タコを買いに車を走らせようか？

腹をくくって、おせちの残りということで、わずかな蒲鉾を入れることにしました。それだけでは淋しいので、塊のベーコンもザク切りにして。

待てよ、冷凍庫にタラバガニがあったはず。（長男に食べさせようと取っておいたのですが、彼は、食べずに帰りました）急遽カニのパスタに決定！！

エリンギも入れて、アンチョビーペーストとオレガノで味付け。

なかなか美味でした。娘曰く「蒲鉾を入れただけで、イタリアンが台無し」

ウ～ン、言えてるかも。

塩ブタを作る

最近見た２冊の料理本に「塩ブタ」なるものが出ていて、面白そうだったので作ってみました。　豚肉の塊に塩を振り込んで、冷蔵庫で数日寝かせるだけのものです。　今日が４日目、恐る恐る茹でてみました。　豚肉だけでは匂いがあるので、ネギ、ショウガ、ニンニクをいれ煮込むこと１時間。　当初、茹でブタにしようと思っていたけど、今日は寒いの急遽ポトフに変更！

1/3は、スライスして焼いてみました。　煮込んだ豚肉は、ビックリするほど柔らかくて、スープもいい出しが出ていて美味しかったです。普通のポトフよりもパサパサ感が無くてしっとりと仕上がりました。

クリスマスも終わって、いよいよ新年へのカウントダウン。　流通業で働いていますが、１年でいちばん気ぜわしい季節です。　体調を崩すことなく新年を迎えたいものです。

清水の舞台から・・・

今日は、出勤でした。　朝家を出て、借りている駐車場に行くまでのほんの２・３分の距離でも、風が冷たくて寒かったです。

朝は、元気に出かけましたが、仕事が忙しく、２日連休のあとの勤務とあって、ボケボケ・・・チョンボもあって、ちょっと凹みました。

結構引っ張るほうですが、まあ、良いや！！と自分に甘く行きましょう！！　清水の舞台から飛び降りたつもりで、デパートのお取り寄せで、「人形町今半のスキヤキセット」を買いました。　ご丁寧に一枚一枚、シートに包まれています。珍しく、家族が揃っていたので、本日いただくことに。　くせが無くて、柔らかくて、美味でした♪

イタリアンです

朝晴れていたかと思ったら、どんどん暗くなってきて、雷がなりました。　雨も結構降って、でも夕方には、晴れて夕焼け。　めまぐるしく変わるお天気でした。　週末にかけて、年末並みの寒波が来るとか・・・

今日は寝室に積まれている雑誌の整理をしました。　王子様が多い分、雑誌や切抜きが増えていきます（笑）　片付けながらもついつい、見入ってしまって、仕事がはかどりません。　結局、違う袋に詰めて、納戸の棚に移動ということで、一応片付けたつもり・・・

今日のごはんは、先日クックパッドで見たペンネアラビアータをつくりました。トマトソースにチーズと生クリームを入れて、なかなか本格的な味かな？家族にも評判が良かったです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

野球の北京五輪代表決定戦で、ようやく竹ちゃんのＣＭに遭遇♪　しっかり捕獲も出来ました！！

おこわ

日付が変わらないうちにケータイから
もち米をたくさん頂いたので、山菜おこわを作ってみました。
炊きおこわは作ったことがありますが、蒸すのは初挑戦です。
ネットで調べて作ってみましたが、大成功♪
夕方あわただしかったので写真が写せませんでした。

編集午後からメタボ予備軍で、ことごとくズボンがきつくなった夫のスラックスを探しに、デパートに行ったのですが、お高くてビックリ！！結局、そこで以前買ったものを寸法直しに出すことにしました。　こちらは、町のお直し屋さんや、クリーニング屋さんよりもかなり安かったです。　そんなわけでデパ地下を物色して、帰宅。

夕飯は、デパ地下で買ったカレイの煮付けとブリのお刺身です。

思わぬご馳走

月曜日が休みの私にとって、火曜日は、週の初めといってもいい感じです。先週から社員がリフレッシュ休暇なる、１週間のお休みを取っているので、めまぐるしい一日でした。社員って良いですよね～。でも私のところの社員は、小さいお子さんがいるので、パートに近い就業時間で働いています。　それにもかかわらず、彼女は、普通の社員並みの仕事量をこなしてくれているので、このときばかりは、ゆっくりと休んで欲しいと思っています。

そんなわけで、ドタバタと退社。　さて、夕飯は何にするか？　日曜日に房の駅で買ったゴボウを使わなくちゃ。　筑前煮をつくりました。　彩りのために、さやいんげんを買ったけど、この時期のさやいんげんって高いよね。　まだ露地栽培しているのかしら？　家庭菜園で作った太陽を浴びた野菜を食べていると、季節はずれの過度な照明・暖房・冷房を使ったシーズンオフの野菜は、あまり美味しいと思わないし、極力買わないようにしています（というより、ビックリするほど高いものが多いですし）

とか、偉そうなことを言いながら、竹の子も旬ではありませんでしたね（笑）

筑前煮だけでは・・・生びん長マグロのすき身を添えました。冷蔵庫を覗くと、昨日９円で買ったモヤシが！！　今日中に手を加えたい。　牛肉を買ったので、焼肉のタレで炒めました。　９円モヤシのおかげで、思わぬリッチな夕食となりました♪

ママ友とファミレスランチ

ママ友・・・いやいや、もうババ友でしょうか・・・大学３年になる長女の幼稚園時代のママ友四人と１年ぶりに会いました。　みな仕事を持っていてなかなか会う機会がなかったけど、急にとんとん拍子に話が決まって、デニーズでランチでした。

ファミレス自体、あまり行かないし、デニーズも一年ぶりくらいです。　駐車スペースがロックされるようになっていて驚きました。（田舎なのに・・・）

しばらくぶりの再会で話題は健康のこと。お互い年を実感。こうして楽しく語り合うためにも体に気をつけようと誓い合ったのでした。

ランチは軽めにコブサラダとミニフレンチトースト。サラダは、残念ながらドレッシングがマイ・ティストではありませんでした。デザートはしっかり食べました！！紫イモのペーストとアイスクリームがよく合っていて、ココアコーンもとても香ばしくて美味。しかし！！生クリームが当然ながら植物性を使用しているため、ギシギシして残念でした。ファミレスに生クリームの美味しさを求めるほうがワガママなのか・・・

今日の夕飯は、家庭菜園で取れたゴボウを使った筑前煮。ちょっと淋しかったので、牛肉のタタキをプラス。　同じく菜園で取れた青唐辛子の赤くなった（？）ものをモヤシ炒めに使ってみたところ・・・

激カラ！！指に傷があってそこに触っただけで、飛び上がるほど痛みました。　ハバネロ並みかも。　モヤシ炒めも、呼吸が止まるくらいの辛味でした。

赤くなった青唐辛子です

秋深し

今日は、晴天でした（と、言っても仕事だったので、ほとんど屋内で過ごしたので実感は無し）

さすがに夕方は冷え込んできました。　おいしそうな大根が売っていたので、今日はブリ大根を作りました。

お供は、これまた美味しそうだったシイタケ。マヨネーズを乗せてオーブントースターへ。いつものように、庭のイタリアンパセリをトッピング。　それにほうれん草の胡麻和え。

味噌汁はトン汁にしました。　大根、ニンジン、ネギ、豚肉、それに家庭菜園で作ったごぼうの笹がき。　具がたくさん入ったので、美味しいおだしが出ました。

庭にザクロの実がなりました。４つしか生らなかったけど、少数精鋭で甘くて美味♪